12 марта во всем мире отмечают День ананаса. Одним из распространённых заблуждений является мнение о бромелайне – комплексе ферментов из ананасового сока и стеблей. Его часто называют средством для активной потери веса. Однако врач-диетолог Елена Соломатина в интервью для Life.ru опровергла многие мифы о тропическом фрукте.
Выяснилось, что бромелайн специализируется на расщеплении белков, но он не влияет на жировые отложения. Поэтому его рекомендуется использовать в качестве добавки к мясным блюдам, например, к шашлыкам, или потреблять небольшое количество ананаса как десерт после мясной трапезы. Основное содержание бромелайна находится в твёрдой сердцевине плода, которая не отличается приятным вкусом. Некоторыми людьми она ошибочно считалась токсичной. На самом деле, сердцевина не опасна, но способна вызывать жжение и дискомфорт в слизистых тканях. Это связано с тем, что бромелайну безразлично, что ферментировать, а слизистая представляет собой белковую структуру. По этой причине употребление сердцевины, концентрированного ананасового сока или плода может негативно сказаться на людях с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Елена Соломатина
Другой популярный миф состоит в том, что ананас улучшает вкус и качество спермы. Эксперт утверждает, что этот плод действительно снижает воспаление и улучшает циркуляцию крови. Он способен разжижать кровь и насыщен витаминами, микро- и макроэлементами. Это не вымысел, а факт, подтверждённый экспертами.
