Врач-эндокринолог Мария Левченко сообщила, что ряд продуктов способен заметно повлиять на уровень сахара в крови даже без медикаментов. Доктор Левченко отметила, что особенно это важно для людей с преддиабетом, инсулинорезистентностью и тех, кто стремится снизить риск развития сахарного диабета.
Врач-эндокринолог интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала, что лучший эффект дают продукты с высоким содержанием пищевых волокон и низкой гликемической нагрузкой. Это овес, бобовые культуры и продукты с растворимой клетчаткой, полезны также рыба, яйца и орехи.
Мария Левченко пояснила, что растворимая клетчатка формирует вязкий гель в кишечнике, замедляя всасывание глюкозы, и благодаря этому уровень сахара после приёма пищи повышается более плавно.
Белки и полезные жиры помогают замедлить опорожнение желудка, что способствует более равномерному поступлению глюкозы в кровь и снижает риск резких скачков сахара.
Эндокринолог подчеркнула, что значение имеет не только состав продуктов, но и их приготовление. По словам Левченко, цельные продукты оказывают более благоприятное влияние на углеводный обмен по сравнению с сильно переработанной пищей.
