После новогодних праздников обновились ценники на молочную продукцию. Так, за пакет сметаны просят до 175 рублей. Однако официальная статистика и производители уверяют — резкого роста не было.
В первую неделю после праздников соцсети наводнили сообщения о резком подорожании молочной продукции в казанских продуктовых магазинах. Фотографии с ценниками на сметану, сливочное масло и молоко набирают сотни комментариев. Люди не понимают, с чего вдруг 450-граммовый пакет сметаны стоит до 175 рублей, самая дешевая пачка масла — 165 рублей, а молоко почти сотню.
Журналист «Вечерней Казани» прошелся по нескольким сетевым супермаркетам в центре столицы Татарстана, в спальных районах и за пределами города. Как оказалось, цена на данную группу товаров действительно достигает вышеуказанных значений. Причём пиковые значения на полках зафиксированы именно у продукции татарстанских производителей. На просьбу к сотрудникам торговых залов прокомментировать высокую стоимость нам ответили, что вопросы ценообразования конкретная торговая точка не решает:
— Цены ежедневно меняются — то в большую сторону, то в меньшую. Но в основном в большую. Масло, молоко, сметана с каждым днём дороже, но мы ведь не знаем почему, нам просто привозят, и мы меняем ценники по распоряжению.
Сами покупатели оказались не готовы увидеть новые цены. Одна из женщин в разговоре с журналистом прокомментировала, что «сметана скоро дороже икры красной станет». И в этих словах есть доля правды, поскольку после праздников спрос на деликатес упал. Соответственно, сети приступили к распродаже и предлагают продукт по сниженным ценникам.
В разговоре с покупателями удалось выяснить цену на сметану на конец прошлого года. Собеседница показала историю покупок в мобильном приложении одного из сетевых магазинов. Оказалось, 29 декабря 2025 года сметана «Васькино счастье» (АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат») 15% жирности и массой 250 грамм стоила почти 73 рубля. А в середине января же аналогичная упаковка продается по цене около 90 рублей. Таким образом, всего за несколько недель рост составил 24%.
В самом ЗМК сообщили «Вечерней Казани», что в 2025 году провели индексацию цен на молочную продукцию в пределах 5%. Подорожание связали с ростом стоимости молока-сырья, налоговой нагрузки, а также продолжающимся увеличением цен на упаковочные материалы, запчасти, пищевые добавки и прочие ингредиенты, электроэнергию, транспортную и складскую логистику. Однако заверили, что следят за ситуацией и пытаются сдерживать рост применением различных промоакций.
В свою очередь Татарстанстат приводит другие показатели. Согласно официальным данным индекса потребительских цен, рост на молочную продукцию в 2025 году (данные включают изменения с января по ноябрь) колебался до 11% в зависимости от месяца. Однако ситуация была напряженной в 2024 году, когда некоторые позиции дорожали сразу на 50% и более.
Стоит отметить, что группа товаров входит в «минимальный набор продуктов питания». Согласно приказу Росстата, в 2025 году на человека в год необходимо не менее 1,8 килограмма сливочного масла, 110 литров молока и 1,8 килограмма сметаны. Всего перечень продуктов питания содержит 33 позиции. Молочная продукция занимает важнейшую роль в жизни человека наряду с мясом, мясом птицы и рыбой.
Обращения от граждан по вопросу подорожания продуктов фиксируют и депутаты. По словам замруководителя фракции КПРФ в Госсовете РТ Николая Атласова, подскочившие ценники на молочку «являются одной из главных тем в жалобах». Причиной ситуации стал тотальный рост всего вокруг, цифры на полках зависят от расходов на перевозку, сырье, электроэнергию, зарплаты и другие услуги. В таких условиях возможности для снижения ценника просто нет, уверен парламентарий.
— Если же, к примеру, зафиксировать цены на молочные продукты, то это повлечет за собой дефицит. Правительство на это не пойдет. На федеральном уровне используют разные механизмы для сдерживания роста цен. С одной стороны, оказывается поддержка производителям той же молочной продукции, которая необходима, так как это вопрос национальной безопасности. С другой, регионы оказывают определенную поддержку малоимущим гражданам. Но, откровенно говоря, в нынешних условиях эти механизмы работают слабо, так как возможности бюджетной поддержки сокращаются. Так что рост цен будет продолжаться, — комментирует собеседник.
На розничные цены повлиял и недавно выросший НДС. По данным «Известий», логистические компании с начала 2026 года взвинтили тарифы на 10—20%. Помимо налога поводом для роста стали повышенные затраты на топливо и техническое обслуживание транспорта. Собеседники «Вечерней Казани» в сфере грузоперевозок Татарстана сообщили, что уже в конце декабря обновлялись цены с учетом вышесказанных факторов.
Только с начала января 2026 года цены в услугах и общепите прибавили в среднем до 10%. Ситуацию также подогревают повышенные темпы роста инфляции. Согласно данным Росстата, с 1 по 12 января нового года показатели подскочили сразу на 1,26%. Если считать в годовом выражении, то 6,4%. Однако на показатель повлиял существенный рост на плодоовощную продукцию, алкоголь, автомобили, тарифы ЖКХ и топливо.
