Как рассказал президент казахстанской ассоциации лидеров гастрономии по Атырауской области Тарон АГАБАБЯН, его коллеги сразили строгое жюри приготовлением рыбы, курицы, говядины и, конечно, баранины.
На гастротурнир собрались шеф-повара из Испании , Саудовской Аравии, Марокко, Туниса, Турции, Кипра, Кыргызстана, Казахстана, Узбекистана, Азербайджана. Многие не понимали друг друга, но был общий язык - вкусная еда.
- Была стобалльная система, жюри смотрело на чистоту столов, учитывали, чтобы много отходов не было, оценивали личную гигиену, профессионализм, вкусовые качества блюда, - говорит Тарон.
По его словам, никто из соперников 100 баллов не набрал, это было очень тяжело.
- Команда казахстанских поваров, в которой большая часть - представители Атырауской области, заработала заслуженно 90 баллов. Вот и получили Гран-при! К слову, на турнире необходимо было готовить как для фотозоны, так и для дегустации. Так что нам пришлось в прямом смысле слова попариться, - улыбается Тарон.
Кроме основного состава поваров из Атырау и Кульсары в команде были также представители Павлодара, Шымкента, Жанаозена и Уральска. Главное блюдо, которое представила казахстанская команда, - бешбармак.
По словам Тарона Агабабяна, из соперников он бы отметил Россию - очень сильная команда. И все же они заняли второе место, а третье забрали повара из Армении.
- Все участники - профессионалы, они у себя в странах работают в хороших заведениях, - говорит Агабабян, - что делает победу особенно значимой.
Надежда ШУМИЛИНА, фото Тарона АГАБАБЯНА, Атырау
