Пресс-служба Роспотребнадзора сообщила РИА Новости о важных признаках натурального и качественного мёда. Основными индикаторами являются цветочный или травяной аромат, однородная консистенция и наличие паспорта пасеки. Медовый Спас, отмечаемый в православном календаре, выпадает на пятницу, 14 августа.
Роспотребнадзоре подчеркнули главные советы по выбору натурального меда:
- Необходимо оценить его текстуру — натуральный засахаренный мёд отличается однородностью.
- Обратите внимание на запах: подлинный мёд испускает насыщенный цветочный или травяной аромат, лишенный признаков брожения, дыма или карамели.
Ведомство также отметило, что надёжные продавцы всегда могут предоставить ветеринарное свидетельство и паспорт пасеки, что подтверждает как географическое происхождение, так и безопасность предлагаемого продукта.
Не рекомендуется приобретать мёд у случайных продавцов вдоль дорог из-за потери полезных свойств под воздействием прямого солнечного излучения.
Для длительного хранения мёда следует поддерживать температуру от +5 °С до +20 °С. При нагреве выше указанного уровня разрушаются витамины и ферменты. Если мёд загустел, его можно разогреть на водяной бане. Натуральный мёд в плотно закрытой упаковке хранится в течение двух лет с момента производства, уточнили в ведомстве.
